DIEVOLE(ディエボレ)世界最高品質のエキストラバージンオリーブオイル ディエボレ社は、イタリア・トスカーナの一角にあり、 創業は11世紀、1090年5月です。
ディエボレの名前の起源 は、『Dio voule』(ディオヴォーレ)『神の思し召し』です。
ディエボレ社の搾油場は、酸化による影響を最小限に抑えた生産ラインが特徴です。

製造チームは、オリーブの品種や熟度などのコンディ ション、天候や温度、水分含有量など細部にわたり考慮 して、オリーブオイルに求められる香りやテイストに仕上げる事が出来る、熟練の職人たちの集団です。
高品質なエキストラバージンオリーブオイルを熟知しているメーカーなのです。

オイル抽出後、水分を更に除去するためにフィルターで濾過します。そして長期間にわたって品質を保つために、真空遮光の14℃?20℃に保ったステンレス製のタンクに保存します。
ボトリングの行程も酸素不活性の環境で、ボトルは紫外線を97%以上カットする遮光瓶が使用されています。