ピスタチオクリームPistachio cream

LAVICOラヴィコ

ピスタチオペースト『LAVICO/ラヴィコ』エトナ山生まれ。

ラヴィコの物語は、私の曾祖母、マラターナの思い出へのオマージュとして生まれました。曾祖母は昔気質な女性でした。女性たちが、大変な畑仕事を終えた後も大家族のために休みなく働いていた時代、彼女は全てを担っていたのです。

ピスタチオ農園の運営を再開しようと決めた時期、引っ越し作業をしていて見つけた曽祖母のレシピをもとに、新たに私自身のピスタチオペーストを作りました。原材料はもちろん昔と変わらず、農園のブロンテ産DOP(原産地呼一称保護制度)グリーン・ピスタチオで、40%含まれています。

健康的で本物の、昔ながらの材料を使うと仕上がりに大きな差が出る。私はそのことを時とともに学びました。肝心なのは、伝えたいことを分かりやすく伝えるこつなのです!そして私は曾祖母マラターナの継承者として、この新しいプロジェクトを、最高の形でご提案したいと願い、努力しています。

マラターナおばあちゃんの貴重なレシピと、それを伝えたいエンマの強い想いで誕生した貴重なピスタチオペースト『ラヴィコ』。
日本の皆さまへ是非味わって頂きたいです。

Pistachio pasteブロンテ産DOP
ピスタチオペースト

イタリア・シチリア島の、大変希少なブロンテ産DOP(原産地呼称保護制度)のグリーンピスタチオのみ40%使われています。
こんなに濃いピスタチオクリームはありません。
現在の社長の曾祖母であるマラターナおばあちゃんのレシピを、現社長のエンマさんがM&m Oliveのためにアレンジして復活させて作ってくれました。
こんなに濃厚なピスタチオペーストは食べたことありません。
跳び上がるほど美味しいですよ。

おすすめの食べ方

パン、スコーン、クラッカー、パンケーキ、ベーグル、クッキーの材料、鶏肉のソテー、エスプレッソ珈琲、、ホットミルク、バニラアイスクリームなど。

品名 ブロンテ産DOP ピスタチオペースト
原材料 ブロンテ産DOPピスタチオ、砂糖、ひまわり油、ココナッツ油、カカオバター、低脂肪乳粉末、ホエイパウダー、乳化剤、大豆由来レクチン
原産国 イタリア
メーカー GEMMA社
内容量 90g
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